يعد عمرو فوزي أحد الصناع المهرة  في مجال صناعة الآلات الموسيقية، وبتطلعه الدائم على تطوير آلة العود قام بتنفيذ لعدد من الآلات الوترية التي أقترحها الفنان نصير شمّه تطويرا من آلة العود.ومنحها أسماء مثل: عودلا، عودلو، عودلو وعود باص.، وعمل على الدراسة  التي ساعدته في الوصول إلى التصميم الداخلي والخارجي المميز، حيث صُنعت هذه الآلات الجديدة في ورشة بيت العود بأبوظبي .

يعمل عمرو فوزي حالياً على وضع تصميم داخلي لآلة العود، الذي يطمح أن يكون من أهم الدراسات التي تضم جميع مراحل التصنيع، وإمكانية دمج بعض الخامات للوصول إلى نوعية من الأوتار تخدم أنواع الآلات التي يقوم بصناعتها.

قام عمر فوزي بعمل الكثير من الدراسات والتجارب وقد حقق الكثير من الاضافات لعلم صناعة الآلات الموسيقية، خصوصاً للعازفين الذين يمتلكون آلة عود مصنوعة بنظام السحب. قال عنه الموسيقار الدكتور نصير شمّه "إن عمرو فوزي يعد واحداً من أهم صناع آلة العود المجددين والذين يعملوا بحب وشغف لتحسين الصناعة لأهم آلة موسيقية اقترنت بالحضارات التي قامت بين بلاد بين النهرين ووادي النيل وما جاورهما, وسيسطع نجمه في العالم أكثر في الفترة القادمة"